Hızlı Menu

Size nasıl yardımcı olabiliriz?

ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Standardının Bölümleri Nelerdir Standart Maddeleri Ne ister

ISO 22000  Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Standardının Bölümleri Nelerdir Standart Maddeleri Ne ister iso-22000-gida-guvenligi-yonetim-sistemi-standardinin-bolumleri-nelerdir-standart-maddeleri-ne-ister

ISO 22000 Standardının ana prensibi:Müşteriler için ürünlerin kullanımının güvenli olmasını sağlayacak bir gıda güvenliği yönetim sistemini; planla, tasarla, uygula, işlet, bakım yap ve güncelle’ dir.

ISO 22000 Standard Maddelerinin İncelenmesi

ISO 22000  Standardı  8 maddeden oluşur.1,2,3 maddesinde; kapsam,atıf yapılan  standartlar ve dokümanlarla uyumluluk ve standart içerisinde geçen terimleri ve tarifleri açıklar.Şart içeren uygulama maddeleri 4 maddesi ile başlar.

4. Gıda güvenliği yönetim sistemi

Genel şartlar

Dokümantasyon

Kayıtların Korunması

5.Yönetim sorumluluğu

Yönetimin taahhüdü

Gıda Güvenliği politikası

İç ve Dış iletişim

Yetki ve Sorumluluk Paylaşımı

Acil durum davranışı

6. Kaynak yönetimi

İnsan kaynakları

Altyapı

Eğitim

Çalışma Ortamı

7. Güvenli ürün plânlama ve gerçekleştirme

Ön gereksinim programları

Tehlike Analizi

HACCP Planı

İzlenebilirlik Sistemi

Geri çağırma

8.Gıda güvenliği yönetim sisteminin geçerli kılınması, doğrulanması ve iyileştirilmesi

Geçerli Kılma

Doğrulama-İç tetkik

İyileştirme ve güncelleme